Il vino bianco toscano IGT Le Bandite è prodotto prevalentemente con uve Malvasia e Trebbiano, raccolte e lavorate a mano. Da servirsi a temperatura di circa 10°-12°. Eventuali residui sono sinonimo di genuinità.
Vino bianco toscano IGT
- Vendemmia: Ottobre;
Produzione annua media: 5.000 bordolesi;
Vinificazione: vendemmia con raccolta manuale. Fermentazione a freddo con temperatura controllata non superiore di 15° in tini di acciaio con lieviti selezionati per 20 giorni, a seguito della separazione del mosto dalle bucce;
Maturazione e affinamento: 6 mesi in acciaio inox, 2 mesi di affinamento in bottiglia;
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
Profumo e sapore: aroma delicato e fruttato. Al gusto asciutto e fresco con note di mandorla;
Abbinamenti: ideale per antipasti, aperitivi e piatti di pesce.
Ulteriori informazioni
- Zona di origine: Comune di San Casciano dei Bagni;
Territorio: Val D’Orcia, Provincia di Siena;
Terreno: collinare di medio impasto ciottoloso, asciutto mt 450 s.l.m.
Esposizione: solatia;
Sistema: cordone speronato;
Rapporto ql uva/ha: 60 ql/ha.
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