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Il Terroir

Terraliva nasce nel cuore dei Monti Iblei nel piccolo borgo montano di Buccheri, in provincia di Siracusa, a pochi chilometri dalle più belle e rinomate città d’arte e di interesse storico-architettonico della Sicilia Orientale. Ubicati in un territorio vulcanico a 700 metri di altezza, si ergono gli ulivi secolari che traggono grande beneficio dall’escursione termica che si crea tra il giorno e la notte e che conferisce alle piante uno stress positivo in grado di assicurare una produzione di alta qualità e dalle proprietà organolettiche uniche. Terraliva

Nei tenimenti di Terraliva infatti sono presenti antichissime cultivar autoctone come la Tonda Iblea insieme ad altre minori quali la Nocellara Etnea, la Nocellara del Belice e la Zaituna: da queste nascono dei ‘monocultivar esperenziali’ che inebriano i sensi con i loro caratteristici sentori di pomodoro, cardo selvatico, erbe officinali, mandorla e frutta secca.

Complessi ma allo stesso tempo armonici, raffinati e dal sorprendente equilibrio tra il piccante e l’amaro, gli oli Terraliva si prestano come grandi alleati in cucina in quanto non condiscono ma esaltano qualsiasi pietanza e conferiscono ad ogni piatto un concentrato di Sicilia direttamente dalla ‘Terra delle Alive’.

Attenzione e cura del prodotto

L’olio extravergine di oliva Terraliva è ottenuto unicamente dalla spremitura a freddo di olive raccolte a mano. È certificato Biologico, Igp Sicilia, Kosher e Halal per il rispetto e le esigenze delle religioni ebraiche e musulmane, assicurando così la conformità dell’olio a queste leggi per una totale purezza del prodotto. Il nostro Cherubino inoltre è un Presidio Slow Food.

Terraliva La genuinità, la purezza, la freschezza del prodotto e il rispetto delle piante sono gli obiettivi cardine di Terraliva: per garantire ciò, infatti, le olive vengono raccolte esclusivamente a mano senza l’ausilio di macchinari che invece provocherebbero dei traumi al frutto e inficerebbero l’annata successiva. Una volta raccolte e poste in cassette arieggiate, le olive vengono immediatamente portate al frantoio per essere molite con il Protoreattore, un macchinario all’avanguardia capace di garantire un maggior carico di polifenoli, la parte più nobile dell’olio: da qui uscirà un meraviglioso prodotto che viene filtrato, posto sotto azoto nei silos ad una temperatura controllata e potrà poi essere sempre tracciato mediante il lotto.

Preservare la natura

Dal 2003 Terraliva produce un olio extravergine di oliva biologico privo di qualsiasi prodotto chimico di sintesi per preservare la biodiversità, vivere in armonia con l’ecosistema e perché ha a cuore il benessere di ogni consumatore.

l’olio Terraliva

Per Terraliva ogni bottiglia è unica. Vengono imbottigliate una per una ed è sempre attiva la ricerca del miglior contenitore che possa essere ergonomico, funzionale – per proteggere l’olio dalla luce e dagli sbalzi di temperatura – ma soprattutto bello da vedere. Terraliva pone infatti grande attenzione al packaging e alla cura del dettaglio: utilizzano bottiglie in vetro etrusco, cobalto e acciaio inox, disegnano a mano le etichette, utilizzano etichette in tessuto broccato e fili d’oro, serigrafano le bottiglie e le avvolgono in pregiate carte. Terraliva

Originali, dal design unico e personalizzabili, le bottiglie Terraliva sono delle perfette idee regalo per le festività o delle semplici cene tra amici per sperimentare e assaggiare cultivar diverse e godere di un’esperienza sensoriale unica.

Riconoscimenti

L’eccellenza e il valore dell’olio extravergine di oliva Terraliva sono confermati dai tantissimi riconoscimenti, a livello nazionale e internazionale. I premi ricevuti rappresentano una garanzia per chi non conosce questo prodotto e ne confermano l’alta qualità.

Terraliva conta dei Presidi Slow Food

Presidio Slow food

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