Popato Shop online

La  storia di Popato inizia nel 2022, da un sogno semplice ma profondo: valorizzare le tradizioni dolciarie pugliesi e far conoscere al mondo i sapori autentici di questa magnifica regione. Un progetto nato dal cuore e cresciuto tra le vie di San Severo, ai piedi del Gargano.

Le origini

San Severo è una città che affonda le sue radici nella cultura contadina: grani antichi, olio extravergine d’oliva e vino sono da sempre i protagonisti della sua identità gastronomica. È proprio da questi ingredienti che prende vita il dolce simbolo di Popato: il peperato, conosciuto anche come ‘Pup’rét‘.

Un dolce che racconta la storia di questa terra, fatto con mosto d’uva cotto, olio d’oliva, spezie profumate come la cannella e i chiodi di garofano, un tocco di cacao e cioccolato, e infine impastato con farina, uova e latte.

Col passare del tempo, la ricetta si è evoluta, accogliendo nuovi ingredienti come le mandorle, nate forse da un errore o forse da un gesto di creatività. Così, da generazione in generazione, è nata una vera e propria ‘sfida’: chi fa il peperato più buono?

La ricerca della ricetta perfetta

Nel novembre del 2022 si è cominciato a sperimentare, provando e riprovando, fino a trovare la combinazione perfetta di sapori, consistenze e profumi. È stato un percorso fatto di passione, di notti passate a impastare e di assaggi condivisi con amici e parenti. Quando finalmente si è trovata la ricetta del peperato perfetto, hanno capito che era nata una nuova identità: Popato, il peperato buono.

La missione aziendale

Oggi Popato non è solo un nome, ma una promessa di autenticità. Ogni dolce che realizzano è frutto di lavorazione artigianale, ingredienti selezionati e materie prime naturali, senza coloranti e senza conservanti.

L’obiettivo è quello di unire tradizione e innovazione, creando ricette che custodiscono il sapore di una volta ma con uno sguardo moderno, dedicato a chi ama la qualità e la genuinità dei dolci fatti in casa.