LA PETROSA Shop online
Nel cuore del Cilento
, a Ceraso, la famiglia Soffritti porta avanti da anni l’azienda agricola La Petrosa. Sessanta ettari di terreno immacolato, a pochi passi dal mare e dalla montagna, in cui vengono coltivati i cereali tradizionali della zona, tra cui Gentilrosso e Saragolla, mettendo in campo le buone pratiche dell’agricoltura organica rigenerativa. Un’attenzione per il suolo che porta benefici all’ambiente, agli animali e naturalmente anche ai prodotti della terra, sani, genuini e saporiti: in una sola parola, autentici.
I grani antichi vengono macinati a pietra e trasformati in farine integrali che danno vita ogni giorno a pasta, biscotti e prodotti da forno. Queste specialità si possono acquistare, insieme all’olio biologico prodotto in loco, 
nella bottega aziendale, e una volta alla settimana (il sabato mattina a Vallo della Lucania) anche presso il mercato rurale naturale dell’associazione Rareche. Assovciazione da anni impegnata a fare rete con i coltivatori più virtuosi del territorio cilentano, insieme ai quali sviluppa un discorso legato alla sostenibilità e all’economia circolare che non si ferma all’agricoltura.
In fattoria non mancano gli animali, in particolare capre e mucche, con il cuilatte vengono prodotti formaggi straordinari come il Cacioricotta di Capra Stagionato, anche Presidio Slow Food, o il delizioso caciocavallo. Le conserve preparate nel corso delle stagioni, quando è tempo, trattengono tutto il sapore delle materie prime, baciate dal sole del sud.
A rendere unica la proposta de La Petrosa troviamo gli ortaggi: il frutto di una terra curata giorno dopo giorno, nelrispetto delle dinamiche del suolo e in stretta osservanza dei principi dell’AOR (Agricoltura Organica Rigenerativa).
La Petrosa azienda agricola conta dei Presidi Slow Food
•••••
SPEDIZIONE GRATUITA a partire da € 59,90
