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Storia - La Petrosa
Azienda agricola La Petrosa

La storia de La Petrosa azienda agricola inizia negli anni ’60 quando i nonni di Luigia, Simona ed Edmondo acquisirono il castello padronale dell’800 e la terra che lo circonda. Nel tempo sono stati testimoni di tanti cambiamenti come il passaggio dall’aratro trainato dai buoi ai primi trattori, mentre crescevano con il buon latte munto la mattina, i gustosi salumi prodotti nell’azienda, accompagnati con il pane caldo, fatto con il grano molito dei propri campi, frutto di tante meritate vittorie del nonno nell’immediato dopoguerra.

Prodotti della Fattoria
Prodotti de La Petrosa

La Petrosa oggi

Oggi La Petrosa azienda agricola coltiva con orgoglio e passione ortaggi, frutta, verdura e grani antichi integrali quali quali Senatore Cappelli, Farro Dicocco, Monococco e Spelta, Frassineto, Germanella e Saragolla Rosso con cui produce ogni giorno pane integrale cotto a legna, biscotti dolci e freselle. La Petrosa azienda agricola si occupa dell’allevamento di polli, conigli e galline, capre e mucche e produzione di uova e formaggi quali: primosale, cacioricotta, robiola e caciocavallo, freschi e stagionati. Dalle verdure e dalla frutta vengono ricavate conserve, passate di pomodoro, sottoli, composte, marmellate e confetture e dagli olivi del parco un pregiato olio extravergine di oliva dal profumo intenso e dal sapore gradevolmente fruttato. Tutte le coltivazioni dei prodotti avvengono secondo le tecniche bio dell’agricoltura organica rigenerativa, basata su semplici principi agronomici, economici ed ecologici.

La Petrosa azienda agricola conta dei Presidi Slow Food

Presidio Slow Food

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