ECCELLENZE NOLANE Shop online
La Cooperativa Eccellenze Nolane nasce sulle pendici del Vesuvio, area appartenente all’antica Campania Felix. E’ una Cooperativa Agricola, iscritta all’elenco degli agricoltori custodi, coltiviano prodotti unici e straordinari che hanno riportato in vita grazie alla riscoperta dei semi antichi.
- Eccellenze Nolane
La scelta delle specie vegetali è orientata a diverse varietà autoctone per una produzione biologica, che riscopre antichi sapori. Seguono tutte le fasi di produzione, dalla semina alla raccolta per portare sulle vostre tavole un prodotto genuino garantito da un’agricoltura naturale, rispettosa della fertilità del suolo e della salute dei vegetali.
Attraverso la cultura contadina legata alle tradizioni, al lavoro nei campi, ai cicli della vita, ad antichi saperi, da Eccellenze Nolane puoi trovare tantissime varietà di specie autoctone: Broccolo dell’olio, Torzella Riccia, Papaccelle Napoletane, Zucchine San Pasquale, Melanzane Cime di Viola, Melanzana Tonda di Scafati, Melanzana a Grappolo, Zucca lunga Napoletana, Antichi Pomodori di Napoli, Pomodorini Già Giù, Datterino Caramella.
Il laboratorio di Eccellenze Nolane
- Laboratorio
Nel laboratorio di Eccellenze Nolane tutte le materie vengono prima lavate, selezionate e lavorate a mano e poi confezionate nella loro stagione naturale. Le tecniche sono artigianali ma c’è uno standard di processo che garantisce la sicurezza.
indispensabile è la linea dedicata agli ortaggi e alle verdure derivanti da semi antichi, a quelle varietà più complesse da seguire e curare nei campi e che, proprio per questo, sono andate perse. Sottolio, sottaceto, conserve in agrodolce ma anche marmellate e sughi genuini già pronti, tutti invasettati a km 0.
Eccellenze Nolane conta dei Presidi Slow Food
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