Vino rosato fermo
Dumì è un vino fruttato fermo con sentori di frutti di bosco e floreale. Ha un ottima acidità e persistenza. Particolarmente consigliato per antipasti, pizza e aperitivi.
Scheda tecnica
Vitigno: Uve a bacca rossa;
Zona di produzione: Tocco da Casauria (PE) – Italia;
Tipologia del terreno: argilloso;
Altitudine vigneto: 350 m.s.m.
Sistema di allevamento: pergola abruzzese;
Resa: 100/110 q.li/Ha.
Vendemmia: ultimi giorni di settembre primi giorni di ottobre. Raccolta manuale dei grappoli;
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio;
Affinamento: in serbatoi di acciaio.
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