Questo vino aromatizzato di visciole è un tipico liquore marchigiano, prodotto in passato con ricette artigianali gelosamente conservate.
Vino aromatizzato di visciole
E’ prodotto nel podere in collina di Cantina Mercante. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza.
Le visciole sono raccolte in piena maturazione agli inizi di luglio. La Guisciola (visciola in dialetto cameranese) è prodotta facendo fermentare al sole per 40 giorni le visciole appena raccolte e aggiungendo gradualmente circa il 50% in peso di zucchero.
Alla vendemmia successiva (settembre-ottobre), vengono fatte rifermentare con il nuovo mosto aggiunto per circa il 100% in peso. Svinatura in dicembre-gennaio, imbottigliamento in luglio-agosto dell’anno successivo.
Abbinamenti e caratteristiche organolettiche
Eccellente con pasticceria secca e crostate di frutta. Ottimo con dolci in genere.
Aspetto: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso, persistente, vinoso nel primo periodo, con spiccato sentore di visciola e marasca.
Gusto: morbido e corposo, dolce e aromatico con equilibrio.
Gradazione alcolica: complessiva minima 13,5° % alc. Vol. usualmente.
Acidità totale: 3.80 per mille usualmente.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.
Liquori artigianali
Non solo vino aromatizzato di visciole, qui di seguito infatti trovi il link per vedere altri ottmi liquori artigianali pronti per essere acquistati e degustati. Tutti i liquori sono prodotti tipici di piccoli produttori delle varie regioni italiane e sono frutto di una continua e meticolosa selezione. Le specialità vengono spedite velocemente in apposito e accurato packaging. Clicca qui per dare un’occhiata.
- Potrebbe interessarti anche
Grappa al miele – scopri di più >
La nostra selezione di marmellate artigianali – scopri di più >
Salame di fegato marchigiano Fegatino – scopri di più >
