Vino Vermentino di Sardegna DOC Bacu de mari
Bacu de mari è un vino bianco DOC ottenuto da uve Vermentino di Sardegna. Bacu de Mari è un vino che ha in sé il tutto il calore della Sardegna, i profumi della macchia mediterranea e la sapidità marina.
Ricco d’impressioni olfattive e di gusto, si presenta come un vino bianco corposo, aromatico, con una gradazione alcolica importante e con profumi intensi di fiori di campo ed erbacei e una nota di pesca gialla. Eccellente con piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.
Scheda tecnica
- Origine Geografica: Carbonia (CI) – Sardegna
Denominazione di origine: vino Vermentino di Sardegna DOC
Uve: 100% Vermentino
Terreno: Terreno medio impasto sabbioso e argilloso, ad una altitudine compresa tra i 250 ed i 300 metri sul livello del mare
Sistema d’allevamento: Guyot
Eta’ media delle viti: 50 anni
Periodo di Vendemmia: Prima decade di Settembre
Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Vinificazione: Delicata diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori d’acciaio, frequenti delestage in automatico, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati. Fermentazione alcolica di dieci giorni in contenitori in acciaio inox. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio e ossigenazione: 12 °C
Formato: Bottiglia da 75 cl
Tappatura: Tappo tecnico in sughero Sardo
Vino eccellente da vignaioli indipendenti
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