Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore DOC Lunatico
Lunatico è un Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore frutto di una accurata selezione vendemmiale effettuata in diversi periodi dell’anno. Un primo diradamento dei grappoli è effettuatoa luglio ed un secondo a settembre.
Le uve sono raccolte a mano, messe e trasportate in piccole cassette. Segue poi la pigiatura soffice delle uve e l’affinamento in cantina. La fermentazione avviene sui propri lieviti a temperatura controllata. Tutto il procedimento è volto ad ottenere la massima qualità ed è dettato dalla lunga esperienza con l’applicazione di un corretto equilibrio tra tradizione ed innovazione.
La temperatura di degustazione ottimale di questo Verdicchio classico è tra i 10 e 14° C. La gradazione alcolica varia con le annate e va da un minimo di 12 a un massimo di 14°% del volume.
Vino eccellente da vignaioli indipendenti
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Approfondimento
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