Tubettini Integrali in confezione Natalizia
Dalle farine non raffinate di La Petrosa nasce la pasta integrale ricca di sostanze nutritive. Delizioso formato molto amato dai più piccoli, i Tubettini si prestano per numerose e fantasiose ricette anche fuori dall’ordinario. I Tubettini sono una pasta artigianale integrale ottenuta da farine di grani antichi Saragolla Rosso in purezza e molite a pietra. I grani sono coltivati secondo le tecniche dell’agricoltura organica e rigenerativa, senza uso di pesticidi e additivi. Questa pasta è trafilata al bronzo ed essiccata molto lentamente a basse temperature per preservarne le qualità organolettiche e consentire un giusto grado di cottura.
Proprietà
E’ ricca di fibre, il suo consumo favorisce l’abbassamento del colesterolo nel sangue e la riduzione della pressione arteriosa. Questa pasta è consigliata a tutti, grandi e piccini, è ottima per gli sportivi e per chi segue una dieta ipocalorica. E’ anche povera di glutine quindi idonea al consumo degli intolleranti o di chi soffre di gonfiori di stomaco. Non è adatta ai celiaci.
Consigli per la cottura
Utilizzate una pentola molto capiente con molta acqua per la cottura in quanto questo tipo di pasta richiede più acqua rispetto alle produzioni industriali. Aggiungete poco sale marino integrale nell’acqua perché questa pasta è ricca di sali moderati. Quando l’acqua raggiunge il punto di ebollizione, versate la pasta, girate una volta con un cucchiaio di legno e abbassate un po’ la fiamma, dovrà sobbollire. Scolate la pasta qualche minuto prima della cottura e mantecatela in una padella capiente con il condimento prescelto fino al completamento della cottura stessa. Se utilizzate i Tubettini per ricette al forno, tipo i pomodori ripieni di Tubettini, scolate un minuto prima. Provate ad abbinarli con zucca e rosmarino, oppure utilizzateli al sugo, come ripieno nei pomodori tondi con aggiunta di mozzarella da gratinare qualche minuto in forno.
