Pasta Trofie o Trofiette
Con il termine Trofie o Trofiette è definito in dialetto ligure il nome di un tipo di pasta alimentare tipica della Regione e della cucina di Liguria. Questa pasta ha origine nel comune di Recco, un paese della Riviera di Levante in provincia di Genova. La traduzione letterale in lingua italiana è ‘gnocchi’.
Caratteristiche organolettiche: colore dorato, odore di grano.
- Valori nutrizionali per 100 g
Energia: KJ 1480 / Kcal 350
Grassi totali: 1,0g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati: 71 g di cui zuccheri 3,4 g
Fibre: 2,9 g
Proteine: 13 g
Sale: 0,02 g
Pasta artigianale
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Approfondimento
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