Traminer Friuli
Questo Traminer del Friuli IGT Venezia Giulia deriva dalla vinificazione in purezza delle uve prodotte dall’omonimo vitigno.
Caratteristiche
Il colore è giallo paglierino scarico con leggere sfumature verdognole. Profumo fine e intenso, un ventaglio aromatico di frutta tropicale si sposa alla ginestra. Secco, aromatico, persistente. Grande stoffa e buona persistenza aromatica. Di buon corpo, con tannini delicati e rotondi.
Abbinamenti
Eccelle abbinato al risotto agli asparagi, ostriche crude, sushi e filetto di branzino marinato.
Scheda tecnica
Allevamento: Guyot.
Terreno: marnoso-argilloso.
Resa uva: 100 q.li/ha.
Densità d’impianto: 5000 piante/ha.
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice, pulitura del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllata di 18-20° C per 15-20 giorni.
Affinamento: 3 mesi in botti di cemento e 2 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10°- 12°C.
Gradazione alcolica: 13.00% vol.
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