Strozzapreti
Con il nome Strozzapreti è definita una famiglia di diversi tipi di pasta corta che può avere forma anche parecchio diversa a seconda della Regione di origine, da cordone ritorto a maccherone o gnocco. Sono diffusi in diverse regioni italiane. Il nome di questa pasta proviene dalla sua forma che la rende non sempre così agevole da consumare, alludendo quindi malignamente alla proverbiale golosità dei preti
Caratteristiche organolettiche: colore dorato, odore di grano.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia: KJ 1480 / Kcal 350
Grassi totali: 1,0g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati: 71 g di cui zuccheri 3,4 g
Fibre: 2,9 g
Proteine: 13 g
Sale: 0,02 g
Pasta artigianale
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Approfondimento
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