Spumante Millesimato Metodo Classico Brut
Questo Spumante metodo classico prende vita nel podere in collina di Cantina Mercante. In località Finestre Rosse di Camerano (AN), cresce il vitigno Montepulciano. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza. La lavorazione biologica delle uve, l’intervento dell’uomo limitato allo stretto indispensabile, dà questo spumante metodo classico. Il perlage è fine e la spuma spessa, il colore rosa cipria. Il bouquet è fresco ed elegante con note di frutti rossi. Al palato il sapore è fine, armonioso e deciso.
Caratteristiche organolettiche e abbinamenti
Aspetto: Colore rosa cipria.
Profumo: fresco, elegante, con note di frutti rossi.
Gusto: fine, armonioso, deciso.
Gradazione alcolica: complessiva minima 12,5° % alc. Vol. usualmente.
Acidità totale: 5.4 per mille minimo usualmente.
Temperatura di servizio: 10°- 12°C.
Contiene Solfiti.
Abbinamenti gastronomici: pesce principalmente. Ottimo anche con antipasti, carni bianche, carni bollite, tartufi, fritti di verdure, dolci.
Vino eccellente da Vignaioli indipendenti
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Approfondimento
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