Soffritto di verdure
E’ un trito di verdure fresche preparato a mano nel laboratorio interno all’azienda agricola. E’ genuino e pronto all’uso, ideale per fare il ragù (si mette in padella con la carne tritata), fare il sugo (in padella con una salsa), fare il brodo (basta versarlo in pentola con dell’acqua) e fare una zuppa (si aggiunge ai legumi). Tutti i sughi sono preparati con prodotti di stagione, raccolti quando sono giunti a maturazione e trasformati a mano, seguendo la ricetta di famiglia. Senza l’aggiunta di conservanti né coloranti.
Sughi e ragù
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Approfondimento
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