Sbriciolona salume di Cinta Senese preaffettata
€ 5,50
Sbriciolona salume di Cinta Senese pre-affettata da 100 gr. sottovuoto
Ingredienti: carne di Cinta Senese DOP, sale, pepe, semi di finocchio, aglio, vino rosso -contiene solfiti, aromi naturali, saccarosio e destrosio. Antiossidante: acido ascorbico. Conservante: nitrato di potassio.
Stagionatura: 2 mesi
Scadenza: 180 giorni
Temp. di conservazione: mantenere in luogo fresco e asciutto,consigliata una temperatura di +6/10°C ed umidità relativa non superiore a 65-70%.
Esaurito
La Sbriciolona è un salume tipico toscano preparato con carne di maiale macinata aromatizzata con semi di finocchio e bagnata con vino rosso. E’ fatta con il 50% dell’impasto composto dalla parte della spalla, il 25% di pancetta e il 25% di gola. Insaccata in un budello naturale, è messa a stagionare per circa 2 mesi.
Sbriciolona salume tipico toscano
La carne di Cinta Senese ha ottime qualità dietetiche per via della la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi, in particolare Omega 3, i quali sono associati ad una diminuzione dei grassi nel sangue e Omega 6, i quali hanno un’azione anti trombosi. Il suo lardo è più ricco di acido oleico, quello che tiene lontano il colesterolo e di acidi grassi polinsaturi.
Salumi e insaccati artigianali
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| Regione | Toscana |
|---|---|
| Produttore | Il Poggio |
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