Ulteriori informazioni
La Salsiccia Cinta Senese deriva dalla Cinta senese che è la razza capostipite di tutti i maiali della Toscana. Nella Gazzetta ufficiale n°87 del 13-04-2012 c’e stata l’iscrizione della denominazione Cinta Senese nel registro della DOP denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.
La sua origine é molto antica tanto che la troviamo già nell’affresco del 1338 di Ambrogio Lorenzetti denominato “Effetti del Buon Governo – La campagna ben governata” nel palazzo Comunale di Siena. Negli anni ’50 la Cinta Senese ha rischiato l’estinzione. E’ grazie ad alcuni allevatori toscani che, reintroducendola nei loro allevamenti, si è riusciti a salvaguardare la razza togliendola così dalla lista delle specie in estinzione.
La Salsiccia Cinta Senese e tutta la carne di Cinta Senese ha migliori qualità dietetiche. Questo per la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi. In particolare Omega 3, che sono associati ad una diminuzione dei grassi nel sangue e Omega 6 che hanno un’azione anti trombosi. Il suo lardo è più ricco di acido oleico, quello che tiene lontano il colesterolo e di acidi grassi polinsaturi.
Salsicce e carne di Cinta Senese
Non solo Salsiccia Cinta Senese, qui di seguito infatti trovi il link per vedere altre Specialità di Cinta pronte per essere acquistate e gustate. Tutte sono frutto di una continua e meticolosa selezione. I prodotti vengono spediti velocemente in apposito e accurato packaging preserva freschezza, clicca qui per dare un’occhiata.
