Vino rosso Toscano
Il rosso Toscano IGT L’Ardito è prodotto esclusivamente con uve biologiche Merlot, raccolte e lavorate a mano. Da servirsi a temperatura ambiente 18°-20°. Eventuali residui sono sinonimo di genuinità.
Caratteristiche e abbinamenti
- Vendemmia: Settembre;
Vinificazione: strettamente con tecniche tradizionali in Rosso in piccole botti di rovere;
Maturazione e affinamento: 2 anni in Botte di Rovere, affinamento in bottiglia;
Colore: rosso rubino intenso impenetrabile;
Profumo e sapore: intenso e persistente, fruttato con note di amarena e frutti di bosco, pepe e chiodi di garofano, con sentori di tostatura di caffè e liquirizia;
Abbinamenti: ideale per pasti a base di salumi toscani, primi piatti a base di carni, arrosti e formaggi di media e lunga stagionatura.
Ulteriori informazioni
Zona Di Origine: Comune di San Casciano dei Bagni – Celle sul Rigo;
Territorio: Val D’Orcia, Provincia di Siena;
Terreno: collinare di medio impasto ciottoloso, asciutto mt 450 s.l.m.
Esposizione: solatia;
Sistema: cordone speronato;
Agricoltura BIOLOGICA certificata ICEA IT BIO 006 – Operatore controllato B 1919;
Rapporto ql uva/ha: 50 ql/ha.
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Approfondimento
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