Rigatoni integrali
I Rigatoni sono un tipo di pasta realizzato a forma di tubo. La lunghezza e il diametro dei Rigatoni è variabile a seconda principalmente del luogo d’origine. Sono più grandi delle penne e degli ziti e talvolta leggermente curvi, anche se non così curvi come i maccheroni al gomito.
Oltre ad essere solitamente più grandi, a differenza delle penne le estremità dei rigatoni sono tagliate in modo perpendicolare alle pareti del tubo invece che diagonalmente.
Caratteristiche organolettiche: colore dorato, odore di grano.
- Valori nutrizionali per 100 g
Energia: KJ 1480 / Kcal 350
Grassi totali: 2,2 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g
Carboidrati: 66,5 g di cui zuccheri 3,5 g
Fibre: 6,9 g
Proteine: 12 g
Sale: 0,011 g
Pasta artigianale
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Approfondimento
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