Ribolla Gialla spumante brut
Questo Ribolla Gialla spumante prende vita dall’omonimo vitigno. Il Ribolla Gialla è un antico vitigno autoctono a bacca bianca riconducibile al periodo medioevale nella Contea di Gorizia. E’ uno spumante secco di colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Il profumo è delicato e ricorda i fiori d’acacia e gli agrumi. E’ ricco e lievemente aromatico in bocca con un retrogusto di crosta di pane e mandorla. Per quanto riguarda la spumantizzazione, la rifermentazione in purezza e’ stata effettuata con metodo charmat.
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Approfondimento
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