Polvere di limone di Rocca Imperiale IGP

Polvere di limone di Rocca Imperiale IGP

100% polvere di scorze di limone di Rocca Imperiale, ideale per dare freschezza ai tuoi piatti a base di pesce e ai tuoi dolci. La polvere può essere utilizzata nei lievitati, sui crudi ed anche per le panature. Il limone, ricco di vitamine, favorisce l’assimilazione del ferro contenuto nei vegetali e stimola la digestione.

Valori nutrizionali medi (100 gr.)
assenza di glutine /gluten free
Energia 188 KJ/45 K cal
Grassi 1,2 gr / saturi 0,00 gr
Carboidrati 64 gr
Zuccheri 25,0 gr
Fibre 17 gr
Proteine 6 gr
Sale 23 < 0,02 gr

Note storiche ed etnobotaniche

Nel sud Italia ed in Sicilia, il limone si diffuse nuovamente con la caduta dell’Impero Romano, prima dell’anno 1000, per merito degli Arabi, che lo consideravano un antidoto contro il male, ma solo dopo il 1500 ci sono notizie su coltivazioni dedicate a Nicastro, secondo Lendro Alberti.

Il limone, conosciuto come antiscorbuto, è un ottimo battericida e stimolante delle difese immunitarie, rinfrescante, dissintossicante, antireumatico, antidiabetico e antitumorale per l’apparato gastrointestinale. Grande consumo se ne fa in cucina, pasticceria, liquoreria e cosmesi.

Proprietà del limone

Il limone ha origini orientali ed è conosciuto fini dall’antichità per le sue proprietà tonificanti, antireumatiche, antisettiche, astringenti e antiossidanti. Nell’antico Egitto lo utilizzavano per la mummificazione ed insieme a datteri e fichi, lo riponevano nelle tombe.

I greci importarono il limone dalla Persia e lo utilizzavano per proteggere gli ulivi dagli attacchi parassitari, a scopi ornamentali e per profumare e proteggere la biancheria dalle tarme. Teofrasto fu il primo a citare il succo di limone come prodotto medicamentoso.

In merito alla conoscenza del limone da parte dei romani, c’è stata una diatriba cessata grazie agli scritti di Plinio, il quale lo descrive come un ottimo antidotto contro tutti i veleni. Gli affreschi dell’antica Pompei, che in modo chiaro riproducono il nobile frutto, ne hanno chiarito definitivamente la presenza nell’Italia romana. Scrivono anche del limone per le sue proprietà, Dioscoride, Scrobonio Largo, Virgilio e Marziale.

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