Olio extravergine di oliva Piano degli ulivi in bottiglia
L’ extravergine di oliva Piano degli ulivi è un olio di categoria superiore ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici. Si tratta di un olio tanto deciso quanto delicato. Dal retrogusto fruttato, è il prodotto di un amore viscerale, quello che lega alla buona terra, al territorio, al lavoro. Nelle diverse sfumature di gusto, richiama il sapore di un tempo.
Modalità di produzione
Entro 48 ore dalla raccolta, le olive vengono lavate e defogliate in impianti rigorosamente a norma per assicurare il massimo della pulizia e dell’igiene. Le successive fasi di frangitura, estrazione e filtraggio sono condotte con modalita’ in grado di garantire il mantenimento di tutte le proprieta’ biologiche ed aromatiche del frutto fresco.
L’immediato deposito dell’olio fresco in contenitori inox al riparo della luce, in ambiente interrato con temperatura costantemente fresca, permette condizioni ottimali di conservazione. L’azienda possiede un impianto di imbottigliamento tecnologicamente avanzato che consente di preparare un’ampia varietà di formati, dal 100 ml. alla latta da 5 litri.
Caratteristiche dell’olio
Le varietà utilizzate sono Gentile di Chieti, Leccino, Cucco, Intosso, Croccalegno ed altre minori. Il colore è verde con riflessi dorati, al naso sentori verdi erbacei, in bocca l’amaro ed il piccante sono in armonico equilibrio.
Eccellente Olio evo
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Approfondimento
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