Pecorino toscano DOP
Fascia di prezzo: da € 17,20 a € 64,50
Pecorino Toscano DOP
Disponibile in confezione da: 1/4: 0,450 kg; metà: 0,900 kg. e intero: 1,8 kg.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni, olio di girasole in crosta. Crosta non edibile.
Stagionatura: 7/8 mesi
Scadenza: 90 giorni
Temp. di conservazione: mantenere in frigorifero ad una temperatura tra 0 e 4°.
Pecorino toscano artigianale DOP
Questo pecorino toscano DOP è prodotto con il latte ritirato nelle zone di provenienza specifica, così come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la gestione e produzione del pecorino DOP. La cagliatura è prevista ad una temperatura oscillante fra i 35 e 38°C, il frangimento della cagliata deve essere a dimensione di chicco di granturco. Il profumo è intenso ed il sapore delicatamente deciso.
Formaggio artigianale
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Approfondimento
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| Regione | Toscana |
|---|---|
| Produttore | Il Poggio |
| Certificazione | DOP |
| Confezione | 1/4 0,450 Kg., Metà 0,900 Kg., Intero 1,8 Kg. |
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