Formaggio pecorino bio rosso
Il pecorino bio rosso è un formaggio fresco fatto con latte biologico. La lavorazione segue naturalmente tutte le direttive impartite dall’ente certificatore che controlla le fasi complete del ciclo di produzione fino alla commercializzazione finale. Il latte lavorato è tutto rigorosamente di pura pecora. Il bio rosso, con 15/20 giorni di stagionatura, è trattato in crosta con concentrato di pomodoro biologico. E’ un formaggio di forma scodellata.
Formaggio artigianale
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Approfondimento
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