Patè di olive verdi
Il patè di olive verdi ha il sapore inteso e il profumo tipico delle olive Intosso verdi unite all’olio d’oliva. Ideale per insaporire insalate e per preparare deliziosi crostini e bruschette. Ottime anche per condire pasta e riso. Le olive verdi, deamarizzate col metodo sivigliano, in salamoia per le fermentazioni, sono successivamente denocciolate, frante e poi addizionate di olio extravergine.
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Approfondimento
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