Paccheri

I Paccheri sono un particolare tipo di pasta tradizionale napoletana che hanno la forma simile a quella di un Maccherone gigante, una taglia quindi parecchio al di sopra della norma.

Paccheri pasta artigianale

Il nome di questa particolare pasta pare derivare dal Greco antico dei primi fondatori di Parthenope, un termine, ‘pacca’ che è tuttora in uso nella lingua italiana e come ben sappiamo definisce uno schiaffo dato a mano aperta ma senza alcuna intenzione ostile.

Caratteristiche organolettiche: colore dorato, odore di grano.

• Valori nutrizionali per 100 g
  Energia: KJ 1480 / Kcal 350
  Grassi totali: 1,0g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
  Carboidrati: 71 g di cui zuccheri 3,4 g
  Fibre: 2,9 g
  Proteine: 13 g
  Sale: 0,02 g

Pasta artigianale
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Approfondimento
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