Olio Umbro Metelli
Caratteristiche dell’olio Umbro Metelli
Colore: colore verde con riflessi gialli;
Profumo: armonico con sentori di fruttato maturo;
Sapore: delicato con leggere note di amaro e piccante;
Abbinamenti
l’olio Metelli è un ottimo olio Umbro eccellente su passati di verdure, carni bianche arrosto e pesce alla griglia.
Scheda tecnica
Zona di Produzione: S.Eraclio – Foligno (Pg) – Umbria;
Sistema di allevamento: vaso policonico;
Altitudine: 450 metri slm;
Natura del terreno: prevalentemente sassoso;
Composizione varietale: Moraiolo 70%, Frantoio 20%, Leccino 10%;
Raccolta: Novembre, Dicembre;
Sistema di raccolta: manuale e agevolata;
Tecnologia di lavorazione: entro le 12 ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà con impianto continuo.
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