Olio toscano extravergine di oliva Terra di Confine
Giallo con riflessi verde chiaro, Terra di confine è un olio toscano extravergine fruttato medio con note di carciofo e pomodoro. Amaro medio con leggeri note piccanti con buona presenza d’oliva matura.
Per le sue caratteristiche, quest olio è ideale per condire piatti della tradizione toscana quali risotto ai funghi, porcini, ribollita, san pietro al vapore, cacciucco alla livornese.
- Scheda tecnica
Zona di produzione: Venturina Terme, 50mt. s.l.m.;
Uliveti:Olivi 30/35 anni, in territorio pianeggiante;
Cultivar: Blend Frantoio, Moraiolo;
Periodo di raccolta: Dal 15° al 30 Ottobre;
Aspetto: Giallo con riflessi verdi chiaro.
Caratteristiche e abbinamenti
All’olfatto: fruttato con note di carciofo e pomodoro;
Al palato: amaro medio con leggeri note piccanti con buona presenza d’oliva matura;
Abbinamenti: piatti della tradizione toscana quali risotto ai funghi porcini, ribollita, san pietro al vapore, cacciucco alla livornese.
- Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Energia – 3389 kj/824 kcal
Grassi – 91,6 g, di cui saturi – 14 g
Carboidrati – 0 g, di cui zuccheri – 0 g
Proteine – 0 g
Sale – 0 g.
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