Olio extravergine di oliva ligure
Quest olio proviene dall’oliva Taggiasca, una cultivar di olivo propria della provincia ligure di Imperia. La trasformazione in olio è uno dei principali utilizzi di questa preziosa varietà, insieme alla messa in dimora in salamoia oppure alla conservazione nello stesso olio extravergine di oliva.
L’olio extravergine di oliva
Le olive Taggiasche sono raccolte dagli uliveti dell’Azienda agricola, situati tra i 100 e i 700 metri sul livello del mare, in un periodo che va da Ottobre a Marzo. La raccolta è fatta con bacchiatura a mano e una volta terminata, le olive sono lavorate presso il frantoio aziendale entro le ventiquattro ore successive.
Questo viene fatto per preservarne e mantenerne la fragranza, gli aromi e le importanti caratteristiche naturali antiossidanti e organolettiche.
Caratteristiche dell’olio
Quest olio extravergine ligure ricavato dagli uliveti dell’Azienda agricola situati ad Imperia è un olio delicato, particolarmente equilibrato e lievemente fruttato col caratteristico retrogusto di mandorla e carciofo. E’ lavorato a freddo ad una temperatura inferiore a 27° C, l’acidità è inferiore a 0,5%.
Abbinamenti: ideale a crudo sul pesce o per condire pasta, zuppe e insalate.
- Informazioni aggiuntive
Prodotto a: Imperia, Italia;
Ingredienti: olio extravergine di oliva;
Conservazione: conservare in luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. - Valori nutriz. per 100 ml.
Valore Energetico 3388 Kj (822 Kcal)
Grassi 91,3 G. Di Cui Saturi 13,0 G.
Carboidrati 0,0 G. Di Cui Zuccheri 0,0 G.
Fibre 0,0 G.
Proteine 0,0 G.
Sale 0,0 G.
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