L’olio extravergine di oliva Ortice è un olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Non filtrato.
Olio Ortice: caratteristiche
- All’olfatto: si avvertono note delicate erbacee, tra cui spiccano cicoria e foglia di pomodoro, accompagnate da sentori di oliva matura;
Al palato: si può apprezzare una struttura robusta, impostata su percezioni amare e piccante ben evidenziate, con richiami aromatici alle sensazioni olfattive;
Abbinamento: è un condimento perfetto per la cucina mediterranea, ideale con bruschette, verdure cotte a vapore e pinzimonio.
Scheda tecnica
Zona di Origine : San Lupo;
Periodi di raccolta: Ottobre/Novembre;
Conservazione: in silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno con impianto sotto azoto e temperatura controllata;
Decantazione: Naturale;
Acidità: espressa in acido oleico libero <0.2 per un cucchiaio da tavolo;
100% Italiano.
- Dichiarazione nutrizionale
(Valori medi per 100 ml.)
Energia kJ 3389
Kcal 824
Grassi g 91,6
Di cui acidi grassi saturi g 13
Carboidrati g 0
Di cui zucchero g 0
Proteine g 0
Sale g 0
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La cultivar Ortice
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