Olio extravergine pugliese
L’oliva evo Cortisella è la massima espressione della terra della bassa Murgia barese. Dalle varietà Coratina, Nociara e Ogliarola barese deriva quest olio extravergine pugliese, ruspante e verace come chi le coltiva. L’olio evo cortisella è un olio extravergine allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio. E’ estratto, a temperature costantemente al di sotto di 27°, entro 12 ore dalla raccolta, da olive raccolte mediante agevolatori meccanici e subito poste in bins e portate in frantoio per essere molite.
Caratteristiche e abbinamenti
Questo olio evo extravergine pugliese esalta piatti antichi e palati moderni. Verde intenso dalle sfumature dorate, è incontenibile nei profumi di finocchio, carciofo e fieno. Imponente, chiude gustosamente piccante e con lunga persistenza dei toni vegetali. E’ un olio extravergine di oliva perfetto per le cruditè, le insalate, le zuppe di legumi e piatti a base di selvaggina.
Regione produttore: Puglia;
Varietà di olive: Coratina, Ogliarola barese, Nociara;
Qualità organolettiche: fruttato intenso, amaro e piccante medio;
Ingredienti: 100% olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante in Italia.
Valori nutrizionali medi 100 ml. **
Zona di provenienza: Italia, Regione Puglia
Varietà delle olive: Coratina, Ogliarola barese, Nociara
Energia: 3378 kJ/822 kcal.
Grassi: 91 gr. di cui: saturi 14 gr.
Carboidrati: 0 gr. di cui zuccheri 0 gr.
Proteine: 0 gr.
Sale: 0 gr.
** Rilevati da analisi di diversi lotti di produzione
Eccellente olio extravergine di oliva
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