Olio extravergine d’oliva biologico
Quest olio extravergine d’oliva biologico è ricavato da olive della varietà Nocellara e si caratterizza per un eccellente sapore fruttato. E’ inoltre ricco di antiossidanti che consentono il mantenimento del sapore fruttato nel tempo. E’ un ottimo condimento per tante pietanze, dagli antipasti a primi e secondi piatti.
Lavorazione dell’olio
La raccolta delle olive richiede il lavoro di due squadre: una che raccoglie le olive di giorno e l’altra che molisce le olive di notte tutti i giorni. In questo modo le olive vengono molite entro le 24 ore dalla raccolta per ottenere un olio con una bassissima acidità e una totale assenza di fermentazioni anomale.
- Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Denso
Colore: Caratteristico, verde
Aroma: Caratteristico, esente da sapori devianti od estranei
Gusto: Caratteristico, esente da sapori devianti od estranei
Informazioni nutrizionali (valori riferiti a 100 gr.)
Valore energetico 395 kcal.
Grassi 1,30 gr. – di cui acidi grassi saturi 0,6 gr.
Carboidrati 81,98 gr. – di cui zucchero 2,2 gr.
Proteine 10,35 gr.
Fibre 0,39 gr.
Olio extravergine di oliva artigianale
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