Olio extravergine di oliva estratto a freddo
l’olio estratto a freddo Blend è ottenuto dal mix delle principali varietà (cultivar) di olive del territorio raccolte al giusto punto di maturazione e lavorate immediatamente dopo la raccolta. Le varietà sono sapientemente dosate per ottenere un’olio dall’aroma equilibrato in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Caratteristiche e abbinamenti
L’olio extravergine Blend ha un aroma equilibrato, non troppo amaro. E’ poco piccante, con sentori di carciofo, di erba e con un retrogusto di mandorle dolci. Il Blend ha un’acidità compresa tra 0,1 e 0,2% e si caratterizza per un’alta percentuale di grassi monoinsaturi (80%) e un basso numero di perossidi che lo rendono molto digeribile.
l’olio estratto a freddo Blend è ottimo sulle pietanze di pesce sia crudo che cotto, verdure e pasta.
Olio eccellente
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Approfondimento
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