Quest olio di oliva extravergine è un olio delicato, particolarmente equilibrato e lievemente fruttato col caratteristico retrogusto di mandorla e carciofo. E’ lavorato a freddo ad una temperatura inferiore a 27° C, l’acidità è inferiore a 0,5%.
Olio di oliva extravergine: abbinamenti e caratteristiche
Abbinamenti: ideale a crudo sul pesce e per condire pasta, zuppe e insalate.
L’oliva Taggiasca è una cultivar di olivo presente nella splendida regione ligure. La trasformazione in olio di oliva extravergine è uno dei principali utilizzi di questa preziosa varietà, insieme alla messa in dimora in salamoia oppure alla conservazione nello stesso olio di oliva.
Le olive Taggiasche sono raccolte dagli uliveti dell’Azienda agricola, posti tra i 100 e i 700 metri sul livello del mare, in un periodo compreso tra Ottobre a Marzo. La raccolta è fatta con bacchiatura a mano e una volta terminata, le olive sono lavorate presso il frantoio aziendale entro le 24 ore successive.
Il motivo di tale rapidità è per preservarne e mantenerne la fragranza, gli aromi e le importanti caratteristiche naturali antiossidanti e organolettiche.
- Valori nutrizionali per 100 ml.
– Valore Energetico 3388 Kj (822 Kcal)
– Grassi 91,3 G. Di Cui Saturi 13,0 G.
– Carboidrati 0,0 G. Di Cui Zuccheri 0,0 G.
– Fibre 0,0 G.
– Proteine 0,0 G.
– Sale 0,0 G.
Oli eccellenti
Qui di seguito trovi il link che porta ad altro ottimo olio di oliva extravergine proveniente da tutte le regioni italiane, pronto per essere acquistato e gustato. Tutti gli oli sono frutto di una continua e accurata selezione e tutti vengono spediti velocemente in apposito e accurato packaging, clicca qui per dare un’occhiata.
- Potrebbe interessarti anche
Specialità Regione Liguria – scopri di più >
Patè di olive taggiasche – scopri di più >
Olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino – scopri di più >
