Olio dei Colli Euganei Green Selection
l’olio dei Colli Euganei Green Selection è ottenuto dal mix delle principali varietà (cultivar) di olive del territorio raccolte al giusto punto di maturazione e lavorate immediatamente dopo la raccolta. Le cultivar sono sapientemente dosato per ottenere un’olio dall’aroma equilibrato in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Caratteristiche
Al naso: gustoso extravergine equilibrato e non aggressivo dal fruttato leggero-medio, con note verdi di erba appena tagliata;
al gusto: in bocca entra dolce con una nota di mandorla, poi cresce armonico e chiude complesso e pulito sull’amaro e il piccante.
Abbinamenti suggeriti
l’olio Green Selection è ottimo su minestre di legumi, seppie con i piselli, carpacci di manzo e frittate di asparagi.
Olio eccellente
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Approfondimento
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