Olio biologico Umbria
Caratteristiche organolettiche dell’olio biologico Umbria Metelli
Colore: colore verde con riflessi giallo dorati;
Profumo: di erbe di campo e di carciofo;
Sapore: armonico con spiccate note vegetali, amaro piccante ben equilibrati tra loro.
Abbinamenti
l’olio biologico Metelli è ottimo su zuppe di legumi, carni alla griglia, bruschette e verdure.
- Scheda tecnica
Zona di Produzione: S.Eraclio – Foligno (Pg) – Umbria;
Sistema di allevamento: vaso policonico;
Altitudine: 450 metri slm;
Natura del terreno: prevalentemente sassoso;
Composizione varietale: Moraiolo 70%, Frantoio 20%, Leccino 10%;
Raccolta: tra la terza decade di ottobre e la seconda decade di novembre;
Sistema di raccolta: manuale e agevolata;
Tecnologia di lavorazione: entro le 12 ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà con impianto continuo.
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