Olio extravergine di oliva

Olio extravergine di oliva Abruzzo

Quest olio extra vergine di oliva dell’Abruzzo è ottenuto con olive provenienti dagli uliveti di proprietà situati nel comune di Tocco da Casauria. Le cultivar  sono Toccolana e Dritta. L’olio è estratto in zona con il metodo continuo a freddo, che favorisce l’estrazione di oli fruttati e profumati.

L’equilibrio tra clima, suolo, cultivar e intervento dell’uomo, garantisce la produzione di un olio qualitativamente elevato. Quest olio extra vergine di oliva dell’Abruzzo ha un’acidità inferiore all’1% e presenta un’ottima composizione di acidi grassi che tende a mantenere stabili i livelli del colesterolo buono.

Caratteristiche dell’olio

Colore: giallo dorato intenso con toni verdi.
Odore: armonico, ricco di note fruttate di pomodoro acerbo, mela e sentori di erbe balsamiche, dove spiccano il basilico e la menta.
Sapore: Al gusto è elegante e complesso, con toni di lattuga, cicoria di campo e mandorla dolce in chiusura.
Acidità massima: 0,2%.

• Scheda Tecnica
  Altitudine: 360 mt s.l.m.
  Composizione varietale: 95% Toccolana, 5% Dritta.
  Sistema di raccolta: abbacchiatura Meccanica.
  Sistema di estrazione: continuo a 3 fasi.
  Resa: 110/120 q.li/Ha.
  Produzione: 90hl.
  Formato: 5 L.

olio extravergine di oliva
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