Olio extravergine di oliva in oliera ceramica
Olio extravergine di oliva di categoria superiore in oliera di ceramica, ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici. Quest olio extravergine si veste di tradizione e artigianalità con le ceramiche realizzate dall’esperte mani dei maestri del meraviglioso territorio d’Abruzzo. Una linea diversa, pensata per rievocare i tratti più importanti di questa terra tramite l’accordo perfetto tra due arti, l’olivicola e quella della ceramica.
Modalità di produzione
Entro 48 ore dalla raccolta, le olive vengono lavate e defogliate in impianti rigorosamente a norma per assicurare il massimo della pulizia e dell’igiene. Le successive fasi di frangitura, estrazione e filtraggio sono condotte con modalita’ in grado di garantire il mantenimento di tutte le proprieta’ biologiche ed aromatiche del frutto fresco.
L’immediato deposito dell’olio fresco in contenitori inox al riparo della luce, in ambiente interrato con temperatura costantemente fresca, permette condizioni ottimali di conservazione. L’azienda possiede un impianto di imbottigliamento tecnologicamente avanzato che consente di preparare un’ampia varietà di formati, dal 100 ml. alla latta da 5 litri.
Caratteristiche dell’olio
Le varietà utilizzate sono Gentile di Chieti, Leccino, Cucco, Intosso, Croccalegno ed altre minori. Il colore è verde con riflessi dorati, al naso sentori verdi erbacei, in bocca l’amaro ed il piccante sono in armonico equilibrio.
Eccellente olio evo
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Approfondimento
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