Montepulciano
Vino Montepulciano rosso bordeaux intenso con riflessi porpora. Ingresso intenso con un buon ricordo di frutti rossi ed una complessità discreta, fondata su aromi di confetture, note tostate e caramello. In bocca presenta una grande struttura in buon equilibrio con una discreta freschezza ed una interessante morbidezza finale.
Accostamenti
Vino rosso Montepulciano adatto a portate impegnative a base di carni rosse arrosto o in umido, cacciagione, salumi stagionati, formaggi di fossa , mostarde, ‘savour’.
Scheda tecnica
Denominazione: Forlì I.G.P. Rosso.
Gradazione Media: 14% vol.
Uvaggio: Montepulciano.
Vinificazione: Tradizionale in rosso a temperatura controllata 26°C,concentrato mediante ‘salassi’, con macerazione prolungata fino alla fine della fermentazione.
Affinamento: Sosta almeno 12 mesi in botti di rovere per 100% della massa poi in acciaio fino all’imbottigliamento.
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