Montepulciano d’Abruzzo Dumì

Montepulciano d’Abruzzo DOP

Il Montepulciano d’Abruzzo Dumì nasce da una piccola cantina che custodisce la tradizione vitivinicola abruzzese. È un vino che esprime il carattere del territorio attraverso una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima. Ogni bottiglia racconta la passione per la viticoltura e il valore di una produzione artigianale.

Ottenuto da uve Montepulciano in purezza, questo rosso si distingue per equilibrio, piacevolezza e tipicità. I vigneti si trovano a 350 metri sul livello del mare e sono allevati con il tradizionale sistema della pergola abruzzese. La densità d’impianto è di circa 1.600 piante per ettaro, mentre la resa si attesta tra 110 e 120 quintali per ettaro.

La vendemmia viene effettuata tra gli ultimi giorni di settembre e i primi di ottobre, quando le uve raggiungono la piena maturazione. La vinificazione inizia con una delicata pigiatura delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Anche l’affinamento si svolge in acciaio, una scelta che preserva la freschezza del frutto e l’identità varietale del vino.

Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profumo richiama piccoli frutti rossi maturi e leggere note speziate. Al palato è morbido, armonioso e ben equilibrato. Il finale è piacevolmente persistente.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina con primi piatti saporiti, arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura. Va servito a una temperatura di 14-16 °C per apprezzarne tutte le sfumature. La bottiglia da 750 ml, con 13,5% vol., rappresenta un’autentica espressione della tradizione enologica abruzzese, ideale per accompagnare i momenti conviviali e le occasioni speciali.

Scheda tecnica

Altitudine vigneto: 350 m.s.m.
Sistema di allevamento: pergola abruzzese;
Resa: 110/120 q.li/Ha.
Densità d’impianto: 1.600 piante per ettaro;
Vendemmia: Ultimi giorni di settembre primi di ottobre;
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio;
Affinamento: in serbatoi di acciaio.

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Approfondimento
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