Le migliori mandorle tostate biologiche siciliane coltivate e selezionate con metodi biologici certificati.
Mandorle tostate: consigli per l’uso
L’Azienda agricola seleziona i frutti uno ad uno, poi, con l’ausilio di macchinari tecnologicamente avanzati, esegue un’accurata tostatura che dona alle mandorle una fragranza ed un aroma eccezionale, senza danneggiare minimamente la qualità del frutto.
Le mandorle siciliane biologiche tostate sono pronte per essere gustate come snack o utilizzate in mille modi diversi in cucina. Possono essere tritate e ridotte in granella, in aggiunta ad un primo piatto di pasta o a secondi piatti. Sono perfette anche per i dolci, per la preparazione di biscotti, pasta di mandorla, frutta martorana, torroni, granite, e tanto altro.
Le mandorle sono 100% naturali, non è utilizzato alcun prodotto chimico né sugli alberi né sui frutti. La raccolta avviene manualmente tra luglio e Agosto.
Caratteristiche della mandorla
Questa mandorla presente in tutto il territorio siciliano, viene definita in gergo ‘Corrente siciliana’ ed è un prodotto di ottima qualità, sebbene inferiore alla pregiata mandorla di Avola. La sua caratteristica è la forma tondeggiante.
Note di degustazione:
Delicato sentore di vaniglia.
Buona persistenza con un leggero finale di miele.
Abbinamento suggerito:
Vini bianchi spumanti demi-sec.
Vini bianchi fruttati e floreali.
- Scheda tecnica
Varietà: corrente siciliana;
Categorie disponibili: naturale e pelata;
Allevamento: esente da trattamenti chimici;
Forma: ovale;
Colore: rosso cuoio;
Percentuale di Amaro (Amigdalina): 0,5% circa;
Presenza di frutti gemelli: molto rilevante (fino al 43%).
Gustosissima frutta secca
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Approfondimento sulla mandorla
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