Mandorle siciliane pelate e tostate
Mandorle siciliane pelate e tostate in vendita online. L’Azienda agricola seleziona le migliori mandorle e le tosta accuratamente così da ottenere eccellenti mandorle siciliane pelate e tostate. Queste mandorle sono senza la cuticola che le ricopre grazie al procedimento di pelatura.
La pelatura si ottiene con l’ammollo delle mandorle in acqua calda a 90° per dieci minuti. Successivamente le mandorle sono asciugate in forno ad aria a 80° per circa trenta minuti. Al termine la mandorla perde la pellicina che la riveste.
Caratteristiche
Le mandorle siciliane pelate e tostate sono un antinfiammatorio naturale, antiossidante, prezioso integratore delle diete. Ricche di principi nutritivi, le Mandorla sono tra la frutta secca più sana e nutriente. Questa mandorla presente in tutto il territorio Siciliano, viene definita in gergo ‘corrente Siciliana’ ed è un prodotto di ottima qualità, sebbene inferiore alla pregiata mandorla di Avola.
La sua caratteristica è la forma tondeggiante ed è largamente impiegata nell’industria dolciaria. La mandorla Siciliana pelata e tostata in vendita online è ottima come snack ed è utilizzata in mille modi diversi in cucina: può essere tritata e ridotta in granella, in aggiunta ad un primo piatto di pasta o a secondi piatti.
Queste mandorle sono perfette anche per i dolci, per la preparazione di biscotti, pasta di mandorla, frutta martorana, torroni, granite e tanto altro.
Ulteriori informazioni
L’Azienda agricola seleziona accuratamente le migliori mandorle e dopo averle essiccate al caldo sole estivo e sgusciate, provvede al loro imbustamento con il metodo del sottovuoto, così da garantire un prodotto sempre fresco e fragrante.
Queste mandorle sono 100% naturali, non viene utilizzato alcun prodotto chimico né sugli alberi né sui frutti. La raccolta avviene manualmente tra luglio e Agosto.
Note di degustazione:
Delicato sentore di vaniglia;
Buona persistenza con un leggero finale di miele.
Abbinamento suggerito:
Vini bianchi spumanti demi-sec.
Vini bianchi fruttati e floreali.
- Scheda tecnica
Varietà: Corrente Siciliana;
Categorie disponibili: pelata;
Allevamento: esente da trattamenti chimici;
Forma: ovale;
Colore: crema;
Percentuale di Amaro (Amigdalina): 0,5% circa;
Presenza di frutti gemelli: molto rilevante (fino al 43%);
Tostatura: in forno.
Gustosissima frutta secca
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Approfondimento sulla mandorla
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