Maccheroni Calabresi

I maccheroni Calabresi sono un formato tipico della Regione e della cucina Calabrese. Sono preparati modellando la pasta con un tipico arnese di ferro (ferru), per questo sono anche detti maccheroni ‘nferriati. Un tempo venivano fatti a mano in ogni famiglia per il pranzo della domenica o per le festività.

Caratteristiche organolettiche: colore dorato, odore di grano.

• Valori nutrizionali per 100 g
  Energia: KJ 1480 / Kcal 350
  Grassi totali: 1,0g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
  Carboidrati: 71 g di cui zuccheri 3,4 g
  Fibre: 2,9 g
  Proteine: 13 g
  Sale: 0,02 g

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Approfondimento
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