La lonza di maiale è uno dei tagli di carne più magri del suino.
Lonza di maiale: taglio, cottura e info
La lonza di maiale, proveniente da carni suine di allevamenti regionali, è precotta e leggermente affumicata con legno di ciliegio. L’aspetto ha un colore tra il roseo e rossastro. Può essere riscaldata al forno o in padella per un ottimo secondo piatto accompagnato da un buon contorno oppure tagliata finemente come affettato per antipasti.
- Valori nutrizionali per 100 g.
Energia 1125 kj 270 kcal RDA 14 %
Grassi 18 g RDA 26%
di cui acidi grassi saturi 5,5 g RDA 28 %
Carboidrati 0 g RDA 0 %
di cui Zuccheri 0 g RDA 0 %
Proteine 27 g RDA 54 %
Sale 0 g RDA 0 %
Assunzioni di riferimento di un adulto
medio 8400 kJ / 2000 kcal
Preparazioni artigianali
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