Lardo di suino Cinta Senese
Il lardo di suino Cinta Senese è di colore bianco leggermente rosato ed è di consistenza omogenea e morbida. Ha un sapore delicato e fresco, quasi dolce, arricchito dalle erbe aromatiche e dalle spezie usate nella lavorazione e dal profumo fragrante. La particolarità della materia prima utilizzata, l’allevamento all’aperto e l’alimentazione, conferiscono al prodotto una qualità inconfondibile e un gusto unico. Queso lardo è ottenuto esclusivamente da suini di pura razza Cinta Senese macellati tra i 12 e i 16 mesi. Il procedimento di salatura avviene in salamoia, assieme ad un trito di aromi naturali freschi, pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia e rosmarino. Il processo di salatura e maturazione dura circa 6 mesi. Al termine di questo procedimento il prodotto viene messo sottovuoto ed è pronto per l’utilizzo.
Ulteriori informazioni
La carne di Cinta Senese ha ottime qualità dietetiche per via della la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi, in particolare Omega 3, i quali sono associati ad una diminuzione dei grassi nel sangue e Omega 6, i quali hanno un’azione anti trombosi. Il suo lardo è più ricco di acido oleico, quello che tiene lontano il colesterolo e di acidi grassi polinsaturi.
Salumi e insaccati artigianali
Non solo lardo di suino Cinta Senese. Qui di seguito infatti trovi il link per vedere altri salumi e insaccati artigianali pronti per essere acquistati e gustati. Tutti sono prodotti tipici delle varie regioni italiane e sono frutto di una continua e meticolosa selezione. Le specialità vengono spedite velocemente in apposito e accurato packaging, clicca qui per dare un’occhiata.
Approfondimento
Per approfondire origine, storia e caratteristiche della razza suina Cinta Senese – scopri di più >
Potrebbe interessarti anche
Salamino di Cinta Senese confezione da 200 gr. sottovuoto – scopri di più >
Ragù di Cinta Senese DOP – scopri di più >
Prosciutto di Cinta Senese intero disossato a mano – scopri di più >
Lardo di Cinta Senese confezione da 1,5 kg. sottovuoto – scopri di più >
