Guanciale Stagionato
Il Guanciale stagionato è il protagonista assoluto dei primi piatti della cucina romana come Amatriciana e Carbonara. Questo guanciale è realizzato con un periodo di asciugatura, che precede quello di stagionatura, di una durata variabile tra i 60 e i 90 giorni.
Questo salume e tutti gli altri di questa Azienda agricola sono prodotti con carni suine 100% del Lazio. Non hanno coloranti, sono naturalmente privi di lattosio, senza allergeni, non contengono glutine e sono adatti anche ai celiaci.
Salumi artigianali
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Approfondimento
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