Grappa Pagura di Ribolla Gialla
La Grappa Pagura Ribolla Gialla è distillata da una selezione di vinacce di Ribolla Gialla prodotte esclusivamente a Oslavia da una ristretta cerchia di vignaioli. In questo luogo è stato elaborato un metodo che
prevede una lunga fermentazione del vino con la sua buccia. Questo metodo rivoluziona il quadro aromatico e gustativo della grappa.
Caratteristiche
Questa grappa della distilleria aritigianale Pagura è distillata tradizionalmente in alambicco discontinuo a caldaiette a vapore. E’ affinata poi in cisterne di acciaio per un anno, senza aggiunta di zuccheri.
Al naso evoca toni autunnali di fiori secchi, mela cotogna, miele di castagno e spezie dolci. In bocca si scopre un ottimo equilibrio tra morbidezza, freschezza, sapidità e persistenza.
Consigli per la degustazione
La Grappa Pagura di Ribolla Gialla Oslavia si degusta a temperatura ambiente al fine di apprezzare al meglio la varietà di profumi e sapori.
Scheda riassuntiva
Vinacce di provenienza: grappa distillata da una selezione di vinacce di Ribolla Gialla prodotte esclusivamente a Oslavia da una cerchia di vignaioli.
Lavorazione: distillata tradizionalmente in alambicco discontinuo a caldaiette a vapore. Affinata in cisterne di acciaio per un anno. Senza aggiunta di zuccheri.
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Approfondimento
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