Girello di manzo affumicato fino ad una cottura al sangue e affettato finemente contro fibra.
Girello di manzo: taglio, cottura e info
Il Baltimora pit beef è fatto con carne scelta italiana ed è anche una delle tante preparazioni dell’American barbecue. Si tratta di girello di manzo affumicato fino ad una cottura al sangue e affettato finemente contro fibra. Servito condito con salse a piacere, oppure mangiato semplicemente da solo o con una bruschetta, è un piatto veramente gustoso.
Risulta altresì ottimo accompagnato da mozzarella e condito con ottimo olio di oliva, sale e pepe.
- Valori nutrizionali per 100 g.
Energia 475 kj 113 kcal RDA 6 %
Grassi 3,2 g RDA 5%
di cui acidi grassi saturi 5,9 g RDA 30 %
Carboidrati 0 g RDA 0 %
di cui Zuccheri 0 g RDA 0 %
Proteine 21 g RDA 42 %
Sale 0 g RDA 0 %
Assunzioni di riferimento di un adulto
medio 8400 kJ / 2000 kcal
Preparazioni artigianali
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