Fave siciliane decorticate
Le fave, qui in vendita online decorticate, sono un legume molto conosciuto e utilizzato nelle tradizioni culinarie contadine dell’Italia del sud. Sono da sempre coltivate in diverse zone della Sicilia dove si son adattate bene anche ai terreni poveri e secchi.
Oltre ad apportare benefici al terreno, tempo fa erano un’importante ed a volte l’unica fonte di energia per chi svolgeva gravosi lavori manuali, per tale motivo erano considerate la carne dei poveri unitamente ai ceci e alla cicerchia.
Curiosità
“U Maccù” come viene chiamato in Sicilia, è un piatto tipico del territorio che ha come protagonista la fava secca e/o fresca e altre verdure dell’orto. Il Macco di Fave veniva storicamente preparato per festeggiare la fine del raccolto, per questo motivo nasce come piatto povero ma molto apprezzato ancora oggi.
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Approfondimento
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