Questa farina nasce dal grano duro di Saragolla rosso, un grano antico rustico e molto pregiato.
Farina di Saragolla: proprietà e caratteristiche
Fonte eccellente di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e sali minerali. Il grano Saragolla è inoltre ricco di selenio, magnesio, zinco e vitamine E e B1. Presenta un glutine molto destrutturato ed è quindi particolarmente adatto a persone intolleranti al glutine.
La farina di Saragolla, grazie al processo di molitura a pietra a bassa velocità, mantiene intatte tutte le proprietà del chicco, preservando il germe che è molto importante per il nostro organismo. La farina integrale è inoltre la più completa dal punto di vista nutrizionale.
Consigli d’uso
Grazie al suo alto valore proteico, questa farina di Saragolla risulta ottima per la preparazione della pasta. E’ adatta anche per la preparazione di prodotti da forno e pane che risulteranno digeribili, dorati, dal profumo e sapore ineguagliabili.
I prodotti ottenuti da farine macinate a pietra garantiscono un’ alimentazione più sana ed equilibrata e preservano un gusto autentico ed un sapore caratteristico. La confezione è sottovuoto per preservare le proprietà organolettiche della farina, inoltre è pensata per poter essere conservata in frigo con l’innalzarsi delle temperature.
Farine artigianali
Non solo farina di grani antichi Saragolla Rosso. Qui di seguito trovi il link per vedere altre farine artigianali pronte per essere acquistate e utilizzate. Tutti i prodotti sono tipici delle varie regioni italiane e sono frutto di una continua e meticolosa selezione. Le specialità vengono spedite velocemente in apposito e accurato packaging, clicca qui per dare un’occhiata.
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